Ledig = aktiv?

Idag har det smugit sig på en känsla som jag inte riktigt är bekväm med. En känsla av att inte vara aktiv och göra saker bara för att jag ledig, men ska ledighet vara ett slags likhetstecken med att göra saker hela tiden? Är det det som vi ska signalera till samhället? All ledig tid ska läggas på aktiviteter, resor, träning, sociala sammanhang och så vidare?
Nja, jag är inte bekväm med att varken ha känslan av att vara "lat", vilket jag vet att jag inte är men hjärnan säger mig det, men heller inte tanken på att vara upptagen hela mina lediga dagar. På något sätt så känns det som att det är fult att bara vara och ta dagen som den kommer om man gör det två dagar i sträck och värre är om man inte har planerat in något överhuvudtaget under en längre ledighet.
Jag vet inte om det bara är mina hjärnspöken som viskar det här inne i mitt huvud eller om samhället har blivit format efter denna standard och är det det senare då vet jag inte hur jag ska tackla världen riktigt. 
Kan hända att det är de sociala medier som bidrar till dessa tankar. Det är så lätt att lägga ut en bild eller en statusuppdatering om vad man gör och det tycker jag absolut att man ska få göra, det är bara roligt att få se vad andra gör, men samtidigt kan det skapa en hets då det är så lätt att jämföra sig med andra och den försöker jag att koppla bort men är inte alltid så enkelt i alla lägen.
 
 
 
Jag är medveten om att jag också är medskapare av den värld som vi lever i via de olika medierna med mina bilder, statusuppdateringar och blogginlägg, men jag skulle önska att det lite oftare skrevs om den vanliga normala latheten och att det är okej att inte göra något speciellt under flera dagar, man får bara vara och vara nöjd och tillfreds med det, och att det är accepterat i samhället att vara den personen för de behövs.
 
 
 
Jag får fortsätta att öva mig på att bara vara med gott samvete och försöka tysta hjärnspökena ett tag för att kunna fortsätta njuta av de dagar jag har kvar av min ledighet. 
 
Ta hand om dig!

Vegetarisk pastagratäng

Om jag inte tittade i almanackan och såg att det stod februari på bladet utan bara tittade på vädret utanför fönstret så skulle jag tro att det var april. Dagen började med blå himmel och en sol som värmde marken, men nu så är himlen grå och det regnar, känns dock som att det skulle kunna övergå till snö vilken sekund som helst. Nu kanske det inte ska vara en väderleksrapport detta inlägg utan dit jag vill komma är att det har varit en dag som hittills har spenderats lugnt och skönt här inne i värmen och jag skulle gissa att den kommer att fortsätta på det sättet dagen ut. 
 
Idag ska jag göra något som jag väldigt sällan gör och det är att bjuda på ett matlagningsrecept. Här får ni annars läsa om det ena kakreceptet efter det andra, mest då för att det är den syssla som jag gillar mest att utföra i köket, men igår antog jag en utmaning att laga en vegetarisk rätt, vilket jag också gjorde. 
Nu frestylade jag inte helt utan tog ett redan befintligt recept och gick lite utanför de angivna föreskrifterna, vilket jag tyckte fungerade perfekt. Det blev en pastagratäng med quornstrimlor och smaken blev helt okej och med tanke på att alla har ätit av den med god aptit så tolkar jag det som att det var godkänt även av den mest kritiska personen i det här hushållet, skriver inget namn...
Jag kanske kan inspirera några till att göra det till en vana att ta en eller ett par dagar i veckan till vegetariska dagar, vilket är bra både för kropp och miljö, och det är absolut inte svårare än att laga "vanlig" mat med de fantastiska bra vegetariska produkter som finns i mataffärerna idag.
 
 
 
Vegetarisk pastagratäng 
4 portioner
  • 200 gr pasta
  • ½ zucchini
  • ½ purjolök
  • 1 röd paprika
  • 300 gr quornstrimlor
  • 3 dl grädde
  • 3 dl riven ost
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 tsk torkad oregano
  • olivolja
Börja med att koka pastan enligt anvisningarna på paketet/påsen.
Skiva zucchini, purjolök och paprika tunnt.
Fräs dem i stekpannan i olivolja tills de börjar få färg och blivit lite mjuka.
Häll i quornstrimlorna i stekpannan och låt det fräsa ihop i ca 5 minuter.
Krydda med salt och svartpeppar.
Blanda i den kokta pastan i röran och häll allt i en smord ugnsäker form.
Strö över den rivna osten och oreganon.
Häll på grädden.
Ställ in formen i mitten av ugnen, 175°, i ca 20 minuter eller tills osten har fått fin färg.
Servera gratängen med en god grönsallad.
 
 
 
Jahopp nu var det dags! Under skrivande stund så dök de vita flingorna upp från ovan och det gillas inte av mig! Får försöka hålla vårkänslorna levande genom att surfa runt bland allt fina vårmode som har dykt upp. Hur gör du för att hålla vintern borta?
 
Ta hand om dig!

Matlagningsutmaningar

Nu när jag njuter av sportlov och lediga dagar så får jag även njuta av att ha dottern hemma över nästan hela lovet. Det är mysigt att ha henne hemma och varken hon eller jag har något större behov av att itta på saker utan vi trivs bra med att bara vara hemma och inte göra något speciellt.
 
 
 
Då jag är ledig så hamnar middagsbestyren på mig, vilket min man gör mest i våra jobbveckor annars. Det gör mig ingenting att det hamnar på mig då jag är ledig och hinner med att planera matlagningen på ett helt annat sätt. Men då dottern är hemma så sätter det mina kunskaper på prov och jag får verkligen tänka till då hon är vegeterian. Har idag lärt mig att hon är den sortens vegeterian som heter lakto-ovo-vegeterian, vilket jag inte hade en aning om vad det stod för men har nu lärt mig handlar om att man äter både mejeriprodukter samt ägg. 
Sedan hon blev vegeterian så har även min man och jag testat på den sortens mat då hon är här och jag måste erkänna att vi äter vegetariskt ett par gånger i veckan även när min dotter inte är hemma. Det känns nyttigt för både kropp och själ att göra det ibland.
 
 
 
Det som ibland kan vara svårt tycker jag är att hitta vegetariska produkter som det går att byta ut rakt av då både konsistens och smak kan vara av en annan karaktär då det gäller jämförelsen kött kontra vegetariska produkter. Men jag ska erkänna att vi använder oss alltid av vegofärs när vi gör köttfärssås och de schnitzlar och hamburgare som finns i frysdisken är riktigt goda. 
Jag upplever att de rätter som är baserade på färs, där är vegoalternativet mycket "snällare" mot magen än vad gris- och nötfärsen är. 
 
Nu är det snart dags att dra igång matlagingen här och idag blir det att prova ett nytt recept på pastagratäng. Vi får se om det kanske hamnar här imorgon. Vem vet...
 
Ta hand om dig!