Herrgårdstårta, eller kärt barn har många namn...

I söndags på mors dag fick jag besök av min son med sambo. Det är alltid mysigt att träffas och vi trotsade blåsten och satt ute och fikade mitt på dagen. 
Självklart ska det vara något sött till kaffet och jag passade på att baka en Herrgårdstårta, Pinocciotårta, Glömingetårta, Mammas marängtårta eller vilket namn du har på den. Jag förundras över hur många olika namn en ganska anspråkslös (till utseende) tårta kan ha, men den är ju fantastiskt god. 
Jag valde att servera den enkel, men vill du kan du använda båda bottnarna till en tårta och får då ett lite högre bakverk som du gärna kan ringla lite smält mörk choklad över.
 
 
 
Herrgårdstårta 
2 enkla eller 1 dubbel tårta
 
Botten:
  • 75 gr rumsvarmt smör
  • 2 dl florsocker
  • 5 äggulor
  • 1½ dl vetemjöl
  • 1½ tsk bakpulver
  • 4 msk mjölk
Rör smör och florsocker poröst.
Tillsätt äggulorna en i taget.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och tillsätt det i smeten.
Häll i mjölken och blanda väl.
Dela smeten på hälften och bred ut dem i två springformar, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten.
 
Maräng:
  • 5 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • ev. 35 gr mandelspån
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Vänd ner strösockret och vispa ytterligare en liten stund.
Bred marängsmeten ovanpå smeten i formarna.
Strö ev. över den flagade mandeln.
Grädda formarna i mitten av ugnen, 175°, i 20 minuter.
Låt bottnarana svalna.
 
Fyllning till en enkel botten eller 1 dubbel
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • jordgubbar eller andra frukter och bär
Vispa grädden med vaniljsockret.
Bred grädden över den ena botten.
Skär jordgubbarna i mindre delar och vill du ha en dubbel tårta så täcker du med den andra botten, annars gör du båda bottnarna lika.
 
 
 
 
 
 
 
Jag fick en fantastisk fin blomgrupp av mina barn i present. Den står nu här utanför vid trappen och påminner mig om dem varje gång jag går in eller ut. 
För mig handlar inte mors dag om att få en massa presenter utan för mig betyder ett besök så mycket mer, men visst är det roligt att få uppskattning  och då framförallt i form av växtligheter.
 
 
 
Tack älskade barn för den fina blomman!
 
Ta hand om dig!

Kommentera här: